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第一篇：食堂承包竞标演讲（jiǎng）稿

食堂（táng）承包竞（jìng）聘演讲（jiǎng）稿

尊敬的（de）各位领导（dǎo）：

大（dà）家上午（下午）好（hǎo）！

我（wǒ）叫，年参加（jiā）工作，（个人工作经历）本学期我想参与到学（xué）校的（de）食堂经营管理工作中来（lái），我将在（zài）司务长的指导下，在全（quán）校各（gè）部（bù）门领导、老师、同事的大力支持（chí）与帮助下积极学习和开（kāi）展工作，努力将食堂的各项工作落实（shí）到（dào）实处，与食堂的全（quán）体员工（gōng）一道，不断（duàn）完善自我、不断总结经验（yàn）、不断提（tí）高自身素质，为我校食（shí）堂工作水平的提升和师生就餐环境的（de）整体提升不断奋斗（dòu）！

我校自（zì）建校以来，一直以超常规的（de）跨越式发展，学校食堂担（dān）负着为（wéi）全校师（shī）生提供膳食保（bǎo）障（zhàng）服务的重（chóng）任。可以说（shuō），食堂后勤管（guǎn）理是（shì）一（yī）个与（yǔ）师生员工的日常生活（huó）最密切（qiē）相关的部门。本（běn）学年总务（wù）处膳食部的各项工作（zuò）继续坚持 “服（fú）务、规范、高效、一（yī）流”的原（yuán）则（zé），理清工作思路（lù），强化（huà）各岗位责任（rèn）制的（de）落实（shí），加强基础建设（shè），加强岗位（wèi）培训（xùn），提（tí）倡创造性开展工作；引导食（shí）堂人员养成用（yòng）心工作（zuò）、勤于思考的良好习惯，调整心态（tài），准确（què）定位，牢（láo）固树立（lì）服务意识（shí），尽（jìn）最（zuì）大努力（lì）解（jiě）除师生（shēng）的后顾之（zhī）忧，高标准完成饮（yǐn）食卫（wèi）生、饮食质量（liàng）、饮食安全、为（wéi）师生健康负责，为教育（yù）教学服务（wù），为学校的发展（zhǎn）服务。（本段可以省去（qù））

针对目（mù）前存（cún）在的问题，在未来的工作（zuò）中， 我将着（zhe）力开展以（yǐ）下工作：

一、关于员工工作方面

1.在员工招聘方面，尽量（liàng）对身体（tǐ）条件符合（hé）食堂要（yào）求的贫困学生家长进行优先（xiān）考虑，这样既满足了食堂（táng）招（zhāo）聘的需求，同时也给贫（pín）困（kùn）家庭提供了经济来源（yuán），减少（shǎo）了（le）贫（pín）困家庭子（zǐ）女的思想负担，充分地体现（xiàn）了我们食堂的（de）人性化（huà）经营模式。

2.在对员（yuán）工（gōng）的培（péi）训方面，坚（jiān）持职业道德思想培训工作，采取了一带一，老带新、熟手带生（shēng）手的培训方（fāng）式。让（ràng）食堂（táng）各班班长在传授技术和（hé）管理（lǐ）别人的同（tóng）时提高自己和团队的服（fú）务水平，同时（shí）各（gè）班组直接定（dìng）期（qī）进行经营交流和（hé）技术探讨。

3.在员工的服务考评方面，运用科学管理方法（fǎ），对员工（gōng）的思想服务（wù）意思、个人卫生和仪态状况（kuàng）、岗位（wèi）绩效（xiào）进行全面考评（píng）。不（bú）断增（zēng）强服务意识和员工个人的卫生标准，做到分工合（hé）理、权职明确。

二（èr）、关（guān）于（yú）食品和设备方面

1．对（duì）原料（liào）的采（cǎi）购、验收、入（rù）库、出库、保管严格把（bǎ）关（guān）。对不符合要求的原料坚决（jué）拒（jù）收，确保学校（xiào）师生（shēng）吃上新（xīn）鲜、安全的事物（wù）。

2、对卫生严格（gé）制度化管（guǎn）理，分工清楚，责任明确。过期食材和剩饭剩菜及时进行处（chù）理，设备进行定（dìng）期检（jiǎn）查（chá）。

3、加强（qiáng）餐桌和（hé）地面的清扫（sǎo）力度，保持（chí）良好的（de）卫（wèi）生标准，营造良（liáng）好（hǎo）的就（jiù）餐（cān）环境（jìng）。

三、关于经（jīng）营形式和管理手段

1.在学生就（jiù）餐（cān）窗（chuāng）口问题上，可以采取男女间隔（gé）的窗口（kǒu）形式，一方面（miàn）可以缓（huǎn）解男女就餐食量差（chà）距上带来的粮食的浪（làng）费问题，另（lìng）一方（fāng）面也（yě）有助于缓解插队现象的产（chǎn）生。

2.根据季节性变化为师生制作合（hé）理饮食，使师（shī）生有更强壮的身体，能更好地投身（shēn）教学和学习工作（zuò）中去，夏季到来可（kě）以为师生提（tí）供免（miǎn）费的凉茶。

3.开展包饺子竞赛等（děng）联谊活动，一（yī）方面培养学生的动手能力（lì）、增强节（jiē）约粮食的（de）意识，另一方面可以拉近师生距离、促进师生交流。

4．开（kāi）设（shè）盖浇饭、拉面等窗（chuāng）口（kǒu），增加师生的（de）就餐的选择性。这样可以（yǐ）减（jiǎn）少挑食带来的巨大的（de）浪费（fèi），也是（shì）树立品（pǐn）牌（pái）食堂的（de）有（yǒu）效手段。

以（yǐ）上就是我对未来（lái）工作的展望，最后表达我最真切地祝（zhù）愿：希望在全体领导、员工和广大师（shī）生（shēng）的共同（tóng）努力下，某某中学的明天更加美好（hǎo）、某（mǒu）中（zhōng）人的明天更加（jiā）辉煌！

谢谢大家！

第二（èr）篇：食堂承包竞标演讲

食堂承包竞标（biāo）演讲

尊敬的各位评委 大家（jiā）好（hǎo）！

首先很感谢学校给（gěi）我们（men）河南润德餐饮管理有限公司这次参加竞标的机（jī）会，我们感（gǎn）到十（shí）分荣幸。

首先介绍下我公司，河（hé）南润德（dé）餐饮管理有限公（gōng）司是一家经过市工商（shāng）局行政管理局（jú）核准（zhǔn）注册的（de）专业餐（cān）饮管理经（jīng）营和后勤（qín）社（shè）会化保障企业。公司经营项目涉及酒（jiǔ）店管理、食堂承包、自动售饭系统安装（zhuāng）、超市托管等业务（wù）。

公司的经营理（lǐ）念：经营管理（lǐ）科学（xué）化（huà）；膳食（shí）结构营养化（huà）；价格优（yōu）惠大（dà）众（zhòng）化（huà）；服务质量星级化；

经营宗旨：安全第一（yī）；质量（liàng）第一；服务第一；诚信（xìn）第一；

自公司成立以来，以先后在漯河市召陵区、郾城区、临颍（yǐng）县（xiàn）等地（dì）区成（chéng）功经营了十（shí）多所中小学、幼儿园校（xiào）园（yuán）餐厅，积（jī）累了丰富的餐厅（tīng）经（jīng）营（yíng）管理经验。获（huò）得（dé）了（le）各（gè）级领导和业界的一致好评。

公司（sī）优势（shì）：

1、专（zhuān）业的管理团（tuán）队

公司现（xiàn）有职工300余名，所（suǒ）有员工岗前均（jun1）接受（shòu）军训与职业技术（shù）培训，其中高（gāo）层管理人员12人、营养师6名（míng）有三四级厨师50余人，公司聘请有国内知名的咨询（xún）管理及（jí）人力资源方面的（de）专家作为企业顾问，每（měi）年暑假都进行为期15天的专业知识技能培训，平时每周（zhōu）坚持一次（cì）业务能（néng）力（lì）专题学习与培训。

2、有一套先进（jìn）的经营管理理念

我们认为：一个人，没有思（sī）想不行；一个（gè）企业没（méi）有（yǒu）理念更（gèng）不行。金百顺创立并（bìng）坚持了以下一些基本理念：

一个宗旨：

“微利（lì）经营（yíng）、长足发展、保障高（gāo）于一切”。没有“无私奉献，微利经（jīng）营”的（de）思想是作不了这份工作（zuò）的。

二个大忌：

一忌（jì）发生食品卫生安全方面的问题（tí）。二忌误餐。即便是误餐一（yī）分钟也（yě）是（shì）事故。三（sān）个（gè）满（mǎn）意： 就餐人员满意； 甲方满意（yì）； 公司满意。四（sì）个负责：

对支持我（wǒ）们工作（zuò）的各级领导的（de）政治生（shēng）命负责（zé）； 对广大就餐朋（péng）友的身体健康（kāng）负责； 对公司股东负责； 对公（gōng）司员工（gōng）的前途负责。五（wǔ）个一（yī）样：

消费标准高低（dī）一个样（yàng）； 保障人员多少（shǎo）一个样（yàng）； 干部（bù）、职工一个样（yàng）；

室内保（bǎo）障、野外保障（zhàng）一个样（yàng）； 有无监督一个样。十（shí）化标准： 就餐环境（jìng）宾馆化； 服务（wù）质量（liàng）“星（xīng）级化”； 价格优惠大众化； 饮食供应多样（yàng）化； 膳食结构标准化； 食品加（jiā）工（gōng）现代化（huà）； 应急保障军事化； 经（jīng）营管理科学化（huà）； 人人（rén）工作要量（liàng）化； 统一标志形象（xiàng）化。

3、有一（yī）套（tào）完整的采购配送管（guǎn）理系统

为让有限的经费标准发挥更高的保障水平（píng），我们所有点商品全（quán）部统（tǒng）一采购。另外，公司所有的原材料（liào）都要通过严格（gé）的自（zì）检、互检、专检，使管理工作达到深化、细化、量化，因此卫生安全、服务水平、供应保障质量都发生了质的飞跃，已基本（běn）达（dá）到管（guǎn）理（lǐ）“零缺陷”、工作“零事故”，从业多年来，公司的保障单位未发（fā）生任何（hé）卫生安全与质量方面的问题。我们（men）所（suǒ）用（yòng）的面粉采购（gòu）与南街村面粉（fěn）厂，食（shí）用油采购的是全国知名（míng）的口福油、东北的秦香（xiāng）大米、双汇的冷（lěng）鲜肉等（děng）。

4、有（yǒu）一套先进的（de）管理体制（zhì）和运营机制

公（gōng）司从（cóng）成立以来，通过逐步完善，已（yǐ）建成（chéng）一套先（xiān）进的（de）、与国际企业接（jiē）轨的有股份（fèn）制企业特点的管理体（tǐ）制（zhì）和（hé）运（yùn）营机制。公司实行“横短纵宽（kuān）、条块（kuài）结合、互相联（lián）动（dòng）”的（de）体制：机关通（tōng）过质检、人事、财务（wù）、行政等（děng）部门，履行服务、指导、监督、检查的职能，确（què）保了公司的管理（lǐ）无（wú）时（shí）不在、无处不在；公（gōng）司实行多（duō）劳（láo）多得、奖优罚劣、能上能下的“激励”机制，通过严格的奖惩（chéng）制度和不断的激励竞争，促使了在（zài）员工精神面貌、工（gōng）作质量、服务水平等（děng）多方面永（yǒng）葆发展的势头（tóu）。这样的（de）管（guǎn）理体制和运行机制，在一般的国营（yíng）单位和集体单位（wèi）是很难形成（chéng）的。

5、营养师制定科学的配餐方案和营养食谱。

针对学（xué）校学生（shēng）发育年龄段（duàn），我们的营（yíng）养师每（měi）周都要制定科学合理的配餐方案，以及（jí）周（zhōu）一（yī）至周五的一（yī）周食谱。

6、有一（yī）套（tào）丰富的社会化保障经（jīng）验（yàn）

公司在社会化保障工作中创立和（hé）积（jī）累了丰富的（de）经验（yàn）：在保（bǎo）障（zhàng）范围方面（miàn），不但能进行伙食保障，还可以组织物业管理（lǐ）和商业服务；在（zài）保障模式方（fāng）面，创建（jiàn）了适应各种团体需要的（de）包伙分餐、刷卡就餐、自选（xuǎn）就餐、套餐、零点等多种（zhǒng）供餐模（mó）式；在（zài）保（bǎo）障质（zhì）量方（fāng）面（miàn），公（gōng）司引进和吸收了全国各大菜系（xì）的精（jīng）华（huá），确保了供餐食品的营养搭（dā）配、花色品（pǐn）种（zhǒng）、色香味形等满足（zú）广大就餐人员（yuán）的需要（yào）；在卫生安全方面（miàn），我们创（chuàng）立了全国（guó）团膳保障界尚未有（yǒu）的“全面质量管理（lǐ）系统”和“考评系统”，确保（bǎo）了所提供（gòng）服务安（ān）全卫生、万无一失；在服务水（shuǐ）平方面，公司（sī）坚持“顾客（kè）就是（shì）上（shàng）帝”的基本原则，基本上（shàng）实现了超值服务。

餐厅、商店经（jīng）营（yíng）管理方（fāng）案

一、餐厅形象设计及改造（zào）建设

1、结合校方（fāng）要求（qiú）对现（xiàn）有的餐厅、商（shāng）店、进行形象设计和部分改（gǎi）造、导入公司餐厅、商店VIS形（xíng）象系统提升现有餐厅（tīng）、商店的（de）品（pǐn）位。列如：

①餐厅公（gōng）示栏：设置公（gōng）示栏，公布餐厅（tīng）管理方（fāng）面的政策（cè）制度，让员工及时（shí）知晓经营的目的和状况。透明（míng）的管理方（fāng）式使（shǐ）员工有了归属感，能极大地激（jī）发员工的工（gōng）作积极性。

②科学及安全饮食宣传：设置宣传（chuán）栏，张贴图片、文（wén）字宣传材料，积极向（xiàng）学生宣传有关（guān）食品安全和科学饮食（shí）方面的知识。

③与（yǔ）学生的互动：提供食堂管理（lǐ）人员名（míng）片和意见卡，及时沟通、及时反馈。定期（qī）邀请公司后（hòu）勤管理人（rén）员座谈，虚心听（tīng）取（qǔ）意见，不（bú）断改（gǎi）进工（gōng）作。招聘膳食顾问，监（jiān）督我们的工作并提（tí）出建议。

实（shí）地勘察测量、对现有（yǒu）的流程（chéng）布局重新（xīn）规划，完善功（gōng）能间布局、按照“生进熟出一条龙、人（rén）流物（wù）流两条线（xiàn）”的科学流程重（chóng）新（xīn）进行动线设计，（二）供餐方式

根据（jù）甲方要求，我们（men）可以提（tí）供以下就餐方式：

1、包伙（huǒ）分餐制 根据甲方提供的伙食标准，按（àn）食谱定量（liàng）定时（shí）供应。

2、刷卡自选制 制作（zuò）多品种菜肴及（jí）主（zhǔ）食（shí），由就餐者刷卡自选。

3、零点自助制 根据（jù）自助标准设定自助（zhù）餐品种（zhǒng），也可根据就餐者要求提供零（líng）点（diǎn）包桌服务。

4、提（tí）供生日餐、风味餐（cān）、小食品、夜宵等（děng）特（tè）色服务。

（三（sān））供餐品种

1、主食品种：主食制作以蒸、煮、炸、烙、烤制为主。早餐（cān）20个品（pǐn）种以上，如馒头、包（bāo）子、点心、蛋糕、面包、炸制食品（pǐn）、牛奶、豆浆（jiāng）、稀饭等。中、晚餐主食不少（shǎo）于30个品种。如馒（mán）头、米饭、包子、发糕（gāo）、饺（jiǎo）子、面（miàn）条、烙（lào）饼（bǐng）、馅饼和烤制（zhì）食品等。

2、副食品种：早餐菜品10个以上（shàng），中晚餐菜品达到30个以上。

3、汤食品种：除早餐稀（xī）食品外，中晚餐（cān）供应应时汤（如菜汤、绿豆（dòu）汤、姜汤（tāng）等）

同时也可以根据要求提供地方口（kǒu）味的品种

（四）安全（quán）保证

公司严格遵守（shǒu）《中华人民（mín）共（gòng）和（hé）国（guó）食品卫生法》大力推行金百顺全面质量管理，始终把饮食（shí）卫生安全视为企业的“生（shēng）命线”。我们（men）注（zhù）重增（zēng）强员工饮食卫生安全意（yì）识，加（jiā）大（dà）饮食卫生安全教育（yù）和培（péi）训，不断（duàn）建（jiàn）立和完善以（yǐ）制度促管理、以标（biāo）准保安全的管理体（tǐ）系，始终（zhōng）坚持“预防（fáng）为主”和“过程控制”的（de）现场管（guǎn）理，采取自检、互检、专检三位一体的（de）检验程序，确保饮食卫生安全（quán）“零事故”。

我（wǒ）们编制了《质检手册》、《安全手册》、《经理手册》、《清洁手册》等质量体系，从原材料采购（gòu）、入（rù）库检验开始，到存（cún）放、初加工、切（qiē）配、烹制、冷拼（pīn）、主食加（jiā）工、出售的每（měi）道工序（xù）都制（zhì）定了（le）严格的（de）标准，由质检（jiǎn）员（yuán）和卫生（shēng）监（jiān）督实行全程跟踪检查，有力的保证了饮食卫生安全“零事（shì）故“。

公司彻底（dǐ）消除饮食卫生安全隐患。具体（tǐ）措（cuò）施如（rú）下（xià）：

1、严禁（jìn）采购、加（jiā）工“三无“（无生（shēng）产厂家、无生产日期、无保质期）产（chǎn）品和腐烂变质产品；

2、坚（jiān）持食品加（jiā）工“生（shēng）进熟出一条龙“程序（xù），坚持荤素、生熟分开存放和加工，杜绝食物交叉污染；

3、冷拼加工（gōng）做到“五专两不进”，即（jí）：专人、专（zhuān）室、专用（yòng）具、专消毒、专冷藏，不（bú）准非（fēi）本室人员（yuán）进入（rù）、不准非半成品进入；

4、设置冷藏留（liú）样（yàng）柜，做到每餐每个主、副食品种留（liú）洋48小（xiǎo）时；

5、严格执行餐具（jù）消（xiāo）毒保（bǎo）洁制度，所有公用（yòng）餐具坚持每餐“两洗（xǐ）、两消毒”，即：刮残渣——洗洁精清洗——84消毒液完（wán）全浸泡——流水过清——蒸（zhēng）汽消毒——保洁存放（fàng）；

6、加工现场实行紫外线消毒，刀墩等炊厨用具实（shí）行4消毒液消（xiāo）毒（dú）浸泡货高（gāo）温蒸煮消毒（dú）；

7、设（shè）置完（wán）好的防鼠（shǔ）、防蝇措施，随时清扫环境卫生（shēng），营造宾（bīn）馆化就餐环境（jìng）；

8、所有人员必须（xū）体检合格（gé）后上岗（gǎng），员工每年体（tǐ）检一次，发现有传染病者（zhě）立即解聘；

9、公司派专（zhuān）职卫生防疫（yì）、质量检验人（rén）员（yuán），对食品的加工（gōng）过程适时（shí）全程跟（gēn）踪监控（kòng）。

如（rú）果这次竞标成功我公（gōng）司将（jiāng）在学校的领导下（xià）竭（jié）诚（chéng）服务于学（xué）校（xiào）和学（xué）校保持高（gāo）度一致（zhì）服从学校领导。

在（zài）此我们做出以下几点承诺（nuò）：

严格遵守贵（guì）校制定的各项规定。并定期举办美食免费品（pǐn）尝（cháng）活动

2、严（yán）格按照国家饮食卫生标准执（zhí）行各项（xiàng）操（cāo）作（zuò）。

3、严格按照IS09001（2000版）质量管理（lǐ）体系运（yùn）作。

4、严（yán）格履（lǚ）行合约条款，保证质量、份量，用心服（fú）务。

5、实行（háng）明码标价，在菜谱和价目表上表（biǎo）示饭菜（cài）的价格。

6、严格执行公司“贫困生（shēng）能吃饱，富裕生能吃好，客人（rén）吃（chī）了都（dōu）叫好”的供餐理念。

7、我公司将设置爱心用（yòng）餐窗口，提供一元一份的低价菜，每餐不少（shǎo）于四（sì）种，中晚餐均为学生提供2个免（miǎn）费营养汤；

8、长期（qī）开展“六个一”活（huó）动：一周邀请师生代表进后厨一次（cì）；一周（zhōu）开（kāi）展一次教（jiāo）工（gōng）就（jiù）餐满意度调查；一月一次内（nèi）部服（fú）务评比；

9、我们（men）将与保障单（dān）位签订食品卫生安全保障承诺书，积极配合、主动接受、随时迎接学校及上（shàng）级部门的检查，欢迎老师学生们的（de）监督指正。

我的发言到此结（jié）束（shù），谢（xiè）谢（xiè）大家（jiā）！

河南润德餐（cān）饮（yǐn）管理有（yǒu）限公司（sī）

第三篇：食堂（táng）班（bān）长竞聘演讲稿

食堂承包竞聘演讲稿

尊敬的各位领导： 大家上（shàng）午（下午）好！

我叫 ， 年参加工作（zuò），（个人工作经（jīng）历（lì））本学期（qī）我想参与（yǔ）到学校（xiào）的食堂经营管理工作（zuò）中来，我将在司（sī）务长的指导（dǎo）下，在全校各部门领导、老师、同（tóng）事的大（dà）力支持与帮助下积（jī）极学习和（hé）开展工作，努（nǔ）力将食堂的各（gè）项工作落实到实处，与食堂的（de）全体（tǐ）员工一道，不断完善自我、不断总结（jié）经验、不断提高自身素质，为我校食堂工作水平的提升和师生就餐环境的整体提升不（bú）断（duàn）奋斗！

我（wǒ）校自建（jiàn）校以（yǐ）来，一直以超常规（guī）的跨越式发展（zhǎn），学校（xiào）食堂担负着为全校（xiào）师生提供膳食保障服务（wù）的重（chóng）任。可以说，食堂后勤（qín）管理是一个与（yǔ）师生员工的日常生活最密（mì）切相关（guān）的部门。本学年总务处膳食部的各项工作继续（xù）坚持 “服务、规范、高效、一（yī）流”的原则，理清工作思路，强化（huà）各岗位责任制的（de）落实，加（jiā）强（qiáng）基（jī）础（chǔ）建设，加（jiā）强岗位（wèi）培训（xùn），提倡创造性开展工（gōng）作；引（yǐn）导食堂（táng）人员（yuán）养成用心工（gōng）作、勤于思考的良好习惯，调整心态，准确定（dìng）位，牢固树立服务（wù）意识，尽最大努（nǔ）力（lì）解除（chú）师（shī）生的后顾之忧，高标（biāo）准（zhǔn）完成饮食卫生、饮食质量（liàng）、饮食安全、为师生健康（kāng）负责，为教育教学服务，为学校（xiào）的发展（zhǎn）服务。（本段可（kě）以省去）

针对目前存在的问题，在未（wèi）来的（de）工作中（zhōng）， 我（wǒ）将着力开（kāi）展（zhǎn）以下工作：

一、关（guān）于员工工（gōng）作方面（miàn） 1.在员工招聘方（fāng）面，尽量对身体条件符合食堂要求的贫困（kùn）学生家长（zhǎng）进行优先考虑，这（zhè）样既（jì）满足（zú）了食堂招聘的需求，同时也给贫困家庭提供了经济来源，减少（shǎo）了贫困家庭子女的思想负（fù）担，充分地体现了我们食堂的人性化经（jīng）营模式。 2.在对员（yuán）工的培训方面，坚持职业道（dào）德思想培训（xùn）工作，采取（qǔ）了一（yī）带一，老带新、熟手（shǒu）带生手的培训（xùn）方式。让食堂（táng）各（gè）班（bān）班长在传授技术和管理别人的（de）同时提高自（zì）己和团队的服务水平（píng），同（tóng）时各班组（zǔ）直接定期（qī）进行经营交流和（hé）技术探讨。 3.在员工（gōng）的服务考评方面，运用（yòng）科学（xué）管理方法，对（duì）员工的思想服务意思、个人卫生和（hé）仪态状况（kuàng）、岗（gǎng）位绩效进（jìn）行（háng）全（quán）面（miàn）考评。不断增强服务（wù）意识和员工个人的卫生标准，做（zuò）到分工合理、权职明确。

二、关于（yú）食品和设备（bèi）方面 1．对（duì）原料的采购、验收、入库、出库、保管严格（gé）把关。对不（bú）符（fú）合要求的原料坚（jiān）决拒收，确保学校（xiào）师生（shēng）吃上新（xīn）鲜、安全的事物。

2、对（duì）卫生严格（gé）制度化管理，分工清楚，责任明（míng）确。过期食材（cái）和剩（shèng）饭剩菜及时进行（háng）处理，设备进行（háng）定期检查。

3、加（jiā）强餐桌和地面的（de）清扫（sǎo）力度，保持良好的卫生标准，营造良好的就餐环境。

三、关于经营形式和管理手（shǒu）段（duàn） 1.在学（xué）生就餐（cān）窗（chuāng）口问（wèn）题上，可（kě）以采取男女间（jiān）隔的窗口形（xíng）式，一方面可以缓解男（nán）女就餐食量差距上带来的粮食（shí）的（de）浪费问题（tí），另（lìng）一方面也有助（zhù）于缓（huǎn）解插队（duì）现象的产生。 2.根据季节性（xìng）变化（huà）为师生制作合理饮食，使（shǐ）师（shī）生有更强壮的（de）身体（tǐ），能更（gèng）好地（dì）投身教学和（hé）学习工作中去，夏季到来（lái）可以（yǐ）为师生提供免费的凉（liáng）茶。 3.开（kāi）展包饺子竞（jìng）赛等联（lián）谊活动（dòng），一方面培养学生的动手能力、增强节约粮（liáng）食（shí）的意识，另一方面可以拉近师生距（jù）离、促（cù）进（jìn）师生交流。 4．开设（shè）盖浇饭、拉面等窗口，增加师生的（de）就餐的选择性。这样可以减少挑食带来（lái）的（de）巨大的浪费，也是树（shù）立品牌食堂的有效手段（duàn）。

以上就（jiù）是我对未来工作的展（zhǎn）望，最后表达我（wǒ）最真切地祝愿：希望在全（quán）体领导、员工和广大师（shī）生的共同努力下，某某中学的明天更加（jiā）美好、某中人的（de）明天更加（jiā）辉煌！

谢谢（xiè）大家篇（piān）2：职工食堂管理人员竞聘稿 承包职工食堂竞（jìng）标书

各位领（lǐng）导、评委、职工同志们：

大家好！

我（wǒ）叫雷杰，2000年（nián）参加工（gōng）作，现在硫化一车间修理班工作。来（lái）我（wǒ）们公司之前（qián）曾在饭店工（gōng）作（zuò）有三年之久，对饭（fàn）店、食堂的工作程序（xù）和管（guǎn）理有一些了解，有一（yī）定的饭（fàn）店从业经验（yàn）。在此（cǐ）感谢公司领导为我们提供这个平台，创造这次机会，我计划承包我们公司的职工食（shí）堂，为公司做好食（shí）堂管理工作。

下面我围（wéi）绕（rào）职（zhí）工食（shí）堂的工作，结合我自身的一（yī）些经（jīng）验，从以（yǐ）下几个方面谈谈（tán）我承包食堂（táng）之后的工作思路和打算：

一、搞（gǎo）好厨（chú）房卫生：

干净、整洁的做饭环境是做（zuò）出（chū）干净、卫生、可口饭菜的（de）前提，我承包后：

1、从做饭环境上入手，把所需要的米、面、油、肉、蛋、蔬菜（cài）等实（shí）行定位放（fàng）置、专人管理。

2、要求炊事员、服务员同一着装（zhuāng），而（ér）且要搞好自己的个人卫生、衣帽弄整洁、弄利索，不能留长指甲。

3、工作（zuò）台、工具（jù）架、面粉机、馒头机、蒸笼、案板等要经常（cháng）打扫，保（bǎo）持清洁干净（jìng）；每次使用前都要重（chóng）新进（jìn）行清理、检（jiǎn）查，以免杂物（wù）混入其中，并做好防蝇、防鼠、防尘等工作。

4、加工结束（shù）后及时清理（lǐ）加工场所，做到面板（bǎn）清洁、地面无污物（wù）、残

渣（zhā）；坚持（chí）每天一小扫，每周一大扫（sǎo），有脏随时扫（sǎo）。保持地面无油渍、无水迹、无卫生死角、无杂物。

二、保证食（shí）材安全

1、为保证（zhèng）公（gōng）司员（yuán）工的食品卫生安全，所（suǒ）用（yòng）食（shí）材（cái）全（quán）部实（shí）行定点（diǎn）采购。

2、不采购不符合食品卫生标准的（de）食品和原料。

3、不（bú）采购无卫生（shēng）许可证的（de）食品。

4、采（cǎi）购（gòu）农贸市（shì）场的食品及原料（liào）保证新（xīn）鲜（xiān），价格合（hé）理，并按每天食谱所定（dìng）数量合理采购。

在（zài）此（cǐ）我向大家保（bǎo）证（zhèng），我承包后所用（yòng）的米、面、油均从正规渠道购买（mǎi），绝（jué）不采购掺杂掺假、有毒有害、不新鲜的食品及原料，以（yǐ）及（jí）无产地（dì）、无厂名、无生产日期和（hé）保质期、标（biāo）识不清或超过（guò）保质（zhì）期限的（de）食品。

三、从饭菜质量、品种上有所改善（shàn）：

饭菜供应质量：

根据就餐人员的（de）需要和季（jì）节变化，经常调剂饭菜品种、花样、烹调方法要多样化：有小炒、单炒、中锅菜、大众菜，主（zhǔ）食不少于两种（zhǒng）以上，副食三种以上（shàng）。按食品加工（gōng）操作规程来进行操作，馒头严格杜（dù）绝（jué）碱大（dà）发黄、或有酸（suān）味的现象发生；蔬菜类食品原料（liào）严格落实“一（yī）择二（èr）洗三切”的顺序操作，彻底浸泡清洗干净，做到无泥沙、无（wú）杂（zá）草、无烂（làn）叶（yè）。餐具（jù）的（de）清洗一定要做（zuò）到洗、涮、冲、消（xiāo）毒、保洁（jié）等环节，同时不断提高烹饪技术，适合（hé）不同（tóng）口味（wèi）的需（xū）要，做出的饭菜要达到色、香、味、形、俱（jù）全，营养搭配合理，量足质优，价格合理。冬（dōng）季（jì）饭菜保温，夏季（jì）饭（fàn）菜爽（shuǎng）口。同时在（zài）烹饪过程中无论面食还是菜，解决好用

餐时间和一（yī）次（cì）烹饪数量这一（yī）对矛盾，控制好烹饪（rèn）过程（chéng）中一（yī）次（cì）面食（shí）和饭（fàn）菜（cài）出锅数量，既要保证大家不能等（děng）的（de）太长，也要避免一锅做的（de）多（duō），后面的职（zhí）工吃的凉的这个问题。

饭菜（cài）品（pǐn）种方面：早餐上增加几个品种如馒头（tóu）、花卷、油条、饼子、米汤、老（lǎo）豆腐、小菜等，供职工们选择；午餐上我再增（zēng）加几种（zhǒng）面食、及米（mǐ）饭，同时我通过（guò）采（cǎi）纳（nà）职工在（zài）意见薄上建议，与公司工会（huì）积极（jí）沟（gōu）通了解大家意见（jiàn）及时调整饭菜品种 。

四、准备特殊的饭菜：

如遇职工生病（bìng）或加班，有（yǒu）特殊要求，可以提前预约，我们在条件允许的情况下，尽最大努力满足职工要（yào）求，调整好时间准备（bèi）好饭（fàn）菜联系（xì）预约的职工。职工们只有吃好了、吃舒心了，工作才会舒心，工作也（yě）才能用心，通过生活用餐上的体（tǐ）贴、关心（xīn）来弘扬我们的企业（yè）文化，来增强我们公（gōng）司职工的凝聚（jù）力和向心力，大家（jiā）齐心协力为公（gōng）司的发展出力（lì）流汗。

五（wǔ）、强化（huà）服务质量（liàng）：

广大职工同志不但是公司发展的生（shēng）产主力军，也是我们食堂（táng）管理（lǐ）者的衣食父（fù）母，没有生产主（zhǔ）力军，公司无法发展，同样没有广大职工同志们的用餐（cān），我（wǒ）们食堂也就无（wú）法经营，更不能（néng）算是职工食堂啦，大家愿意来用餐，无非是（shì）饭菜质量能保证、饭菜价格合理，而且（qiě）我（wǒ）们的服务能跟的上，在提（tí）升服务（wù）质量上，我计划从几（jǐ）个方（fāng）面（miàn）着手去抓：

1、要

求（qiú）餐（cān）厅服务人员要树立服（fú）务意识，对职工态度（dù）要热情、周（zhōu）到、友好，不急（jí）、不（bú）燥（zào）、不烦（fán），不与（yǔ）职工发生任何争吵（chǎo）。

2、提高服（fú）务环境质量，给（gěi）大家提供一个（gè）干净、整洁的用餐环境。

3、接受大（dà）家对饭（fàn）菜质量（liàng）、价格（gé）、和服务方面的（de）监督。 在食堂公示（shì）栏我会把（bǎ）当日的（de）饭（fàn）菜品种、价格及时公布，同时设有意见本，接受大（dà）家对（duì）饭菜质量（liàng）、价（jià）格、和服务方面的监（jiān）督（dū），我管理（lǐ）了食堂后希望大家提意见，我认为大家有意见就提是好事，没意（yì）见（jiàn）不可能，大家提（tí）意见是想让（ràng）我们把职工食（shí）堂（táng）办好，所以我欢迎大家提意见（jiàn），也帮我提改进建议，对（duì）待大家的意见建议，我一定逐条逐（zhú）条看，逐条（tiáo）逐条（tiáo）的（de）分析，而且根（gēn）据意见情（qíng）况，在最（zuì）短（duǎn）时间内整改。同（tóng）时欢迎公司领导、特别（bié）是工会领导（dǎo）不定期实地考查（chá）、现（xiàn）场检（jiǎn）查，督促指（zhǐ）导（dǎo）我们的工作。我相（xiàng）信有公司工（gōng）会领导的监督指导、有（yǒu）职工同志（zhì）们的贴心提议，我一定能把服（fú）务质量做好。

我郑重承诺：如果我能承包职工食（shí）堂，我将在公（gōng）司（sī）领导、公司工会的统一管理（lǐ）下，尽自己最大努力，把公司食堂的管理工作做好，保证职工食堂服务（wù）于（yú）生产，服务于员工生活，做到（dào）安全卫生，营养丰富（fù），方便快捷，价格合理。保（bǎo）证职工吃饱（bǎo），吃（chī）好，吃的放心（xīn）和满意，为公司的正（zhèng）常（cháng）生（shēng）产做好后勤保障。当然（rán）如果我不能承（chéng）包职工食（shí）堂，我仍然会（huì）在我（wǒ）目前（qián）的（de）岗位上尽心尽力的努力工作，为公司的（de）发展尽我一（yī）份力，做（zuò）出我（wǒ）应（yīng）有的贡献。

谢谢大家（jiā）！篇3：维护班班长竞聘演讲稿

维护班（bān）班长竞（jìng）聘演讲稿

作者：文晓 日期（qī）：2011年（nián）04月17日 来源：本站原创 浏览： 8 次

尊敬的各（gè）位领导（dǎo）你们好：

为了积极响（xiǎng）应（yīng）工区全（quán）员竞（jìng）聘上岗的精神，我特（tè）参加此（cǐ）次竞聘活（huó）动（dòng）。首先我（wǒ）对（duì）自己做一个简单的介绍：我叫xxx，今年xx岁，高中文化，具有变电（diàn）运行技师（shī）职称。1981年进入电力企（qǐ）业工作，在变电运行工区使赵变电站从事变（biàn）电（diàn）运行（háng）工（gōng）作xx年，xxxx年转到（dào）运行（háng）工区从事管理工作至今。在这近三十年的工作中（zhōng）没（méi）有出现过任何差错。在单位（wèi）受（shòu）到了领（lǐng）导和大家的一致好评。

今天我参加（jiā）竞聘维护（hù）班（bān）班长一（yī）职，我认（rèn）为我有以下（xià）几点优势：

首（shǒu）先，我在变电（diàn）站担（dān）任过xx职务，在工区担任过xx职务。在多年的工作实践中，我具有了一定的组织、管（guǎn）理、协调和公文写作能力，通过自学，掌握了一般性（xìng）的计算机应用知识，对（duì）待工作认真、细致（zhì）、沉着，熟知变（biàn）电的工作流程，无论理论（lùn）知识方（fāng）面还是（shì）实践工作方（fāng）面都具有一定的基础（chǔ）。掌握（wò）全工区生产工作流程，熟（shú）悉大修工程、预（核）算的编（biān）制和审（shěn）查程序，熟（shú）悉和掌握工程“三措”的编制和审批，并具有各种工（gōng）程的可研、初（施）设（shè）计的审查能（néng）力。其次，在工作中我顾（gù）全大局、识大（dà）体，能团结他人。最重要的是（shì）我（wǒ）热爱我的工作，对我的工（gōng）作充满无限的热情。

如果各位领导能给我一次锻炼的（de）机会，我将在此工作岗位上（shàng）做到（dào）以（yǐ）下几点：

1、认真遵守（shǒu）工区的各项规（guī）章制度，严（yán）格要求自己，以身作则，处处（chù）起带头作用。

2、在（zài）工区的领导下，积极配合工（gōng）区领（lǐng）导的工作（zuò），以公平、公正、严明的方式（shì）管理好本班人员，争创（chuàng）无违章和安全优胜班组。

3、认真（zhēn）组织贯彻执行安全生产的各项（xiàng）规（guī）章制度，合理分工、安排工作任务，并（bìng）监督、检查完成，高质量的完成好上级交给的（de）一切工作任务。

4、根据上级要求，结合工作（zuò）实际编（biān）制本班（bān）组（zǔ）的工作计划和总结，并组织实施安全教育培训（xùn）计划（huá）。

5、在工（gōng）区的领导下坚（jiān）持以“安（ān）全第

一、预防为主”的方针全面负责本班安全工作，带领（lǐng）全班人员认（rèn）真（zhēn）做好维护工作。

6、落实全班人员的岗位职（zhí）责，严（yán）格执行标准化作（zuò）业程序，使本班各项（xiàng）工作走向标（biāo）准化、规（guī）范化。

7、组织进（jìn）行变（biàn）电站季节性工作（zuò）计划的制（zhì）定和方案落实、总结上（shàng）报（bào）工作；进行年度大修、反措计划的制定、落实和督办。

8、组织进行可靠性、同（tóng）业（yè）对（duì）标工作的分（fèn）析和督办。尽职尽责（zé），做好本班各项工作，完成（chéng）工（gōng）区和（hé）上级部门交办的（de）其它（tā）工作。

以上是我竞（jìng）聘维护班班（bān）长（zhǎng）的目标，如（rú）果领导给我机会，我定尽心尽力做（zuò）好每件（jiàn）事，不辜负（fù）领（lǐng）导（dǎo）的厚望。 我的演讲到（dào）此结（jié）束，谢谢大（dà）家！篇4：食堂管（guǎn）理员岗（gǎng）位（wèi）竞聘书

食（shí）堂管理员岗位（wèi）竞（jìng）聘书

尊敬的各位领导（dǎo）：

感（gǎn）谢各位领导给我这次竞聘（pìn）上岗的机会，我竞聘的岗位是食堂管理员，此次竞聘，主要的（de）是目前在食堂管理上我有一（yī）些新的观点与见解，希望能够（gòu）提（tí）升现有（yǒu）的管（guǎn）理（lǐ）水平与服（fú）务模（mó）式（shì）。

一、饮食管理

众所周知，单（dān）位食堂作为给职（zhí）工提（tí）供福利的窗口（kǒu），一（yī）方面充分体现了单位对（duì）员工的无限关爱，另一（yī）方面（miàn）是企业对外形（xíng）象的具（jù）体展现。如（rú）果我成为食堂（táng）管理员，我将始（shǐ）终遵循一个原（yuán）则，即用真诚来经营，用爱心来管理，虽然资金有限（xiàn），但在饭菜的选择、品种的搭（dā）配、营养的结合上（shàng）我（wǒ）仍力求丰富多样，尽量满足不同（tóng）职工（gōng）的口味、做到物美价廉、经济（jì）实惠。

二、卫生管理 (一)食品卫生

1、不收、不用、不做不（bú）新鲜（xiān）或已腐烂变质（zhì）的（de）原（yuán）料，

2、洗（xǐ）涤整（zhěng）理（lǐ）原料时，污物杂质和废料必须清除干净（jìng）。

3、各种干、鲜原料应（yīng）按（àn）其性质不同有秩序地在贮藏室（shì）或冰箱内存放，不（bú）随地乱放，以免弄脏污染。

4、原料的取用、发放，应本（běn）着（zhe）先进先出先用的原则，以防止日久变质。

5、存（cún）放在（zài）冰箱（xiāng）内的食物或半成品，要生熟（shú）分（fèn）开。

6、冰箱应保持清洁干净，随开随关，防止热气（qì）侵入。

7、熟食品、卤菜等应妥善保管，经常检（jiǎn）查，以免变质（zhì）。冬天放在外面，应（yīng）用洁净白布盖住，夏天放（fàng）在（zài）冰箱里。

8、直（zhí）接入（rù）口食品不（bú）得手直接拿取，包装纸的食（shí）品，应（yīng）使用各种工具拿取。

9、调（diào）料器具应加（jiā）盖，防沾染灰尘。酱油（yóu）、醋（cù）过滤后，再倒入瓶（píng）内或调料器具内使用（yòng），并要保持洁净。

10、发（fā）现饭菜不新鲜时（shí），应妥善处理，不准分发腐烂变质的菜点，以（yǐ）防食物中毒。 (二（èr）)餐具卫（wèi）生

餐具必须保持清洁卫生（shēng），餐桌上撤下的餐具应分别刷洗消毒。

1、菜（cài）盆、汤盆、盆具、汤碗等用餐后，先（xiān）将（jiāng）里面的（de）残（cán）存物清理干（gàn）净，加洗洁精洗涤，然（rán）后再用（yòng）清水冲（chōng）洗，再放入消毒柜内进行消毒.

2、餐具（jù）柜洗涤干净，餐具摆放整（zhěng）齐，关紧（jǐn）柜门。 ( 三（sān）)环（huán）境卫（wèi）生

1、周围环境应打扫干净，阴沟要常疏通，泔水桶（tǒng）加盖，废（fèi）物袋扎（zhā）口。

2、积极贯彻除四（sì）害要求，消（xiāo）灭苍蝇、蚊子、老鼠、蟑（zhāng）螂等害虫.

3、餐厅和各操（cāo）作间地面保持干净，四壁无尘，窗（chuāng）明地净。

4、不乱倒垃（lā）圾，不乱倒污水。

5、门窗应有（yǒu）防蝇（yíng）设施，室内经（jīng）常保持通风。

三、资金管理

在资金管理上，作为管理员，为给单位节约资金，我在食堂物资的采购上争取花（huā）最少的钱，采购最优的（de）物资，采购尽力按预算（suàn）支出，坚持实物验收，严把质量关，做（zuò）到价低（dī）质好，足斤足两，采购物品要逐项上（shàng）账，每（měi）月不（bú）定（dìng）期（qī）到市场了解物品价格，控制采购成本，搞好成本核（hé）算。

四、自身品行

在（zài）自身品行上，我刚（gāng）过不惑之年，精力（lì）旺盛，更主要的（de）是我 把食堂当作（zuò）自己家（jiā）厨房来对待，对待职工象自己的兄弟姐妹一 般，丝毫不会怠慢，对于职（zhí）工提出（chū）的改进需求，我尽（jìn）可能虚心接 受，良心告诉我，每时（shí）每刻都要对所有（yǒu）用餐职工（gōng）负责，为他们的（de） 安全负（fù）责，我深知肩上的重任，所以在日常要与（yǔ）职工多（duō）交流，常常听取大家的意见，以求（qiú）得在管理上与时（shí）俱进。俗话讲（jiǎng），人无远虑，必有近忧（yōu），如果说在食堂管理（lǐ）上仍停滞（zhì）不前，不但领导不（bú）会（huì）满意，而且职工（gōng）也不会买单，为探索新的管理模式， 对于先进企（qǐ）业食堂的（de）管理模式（shì）我会去（qù）主（zhǔ）动学习，并针对（duì）管理的弱点，逐一分析（xī），查找原（yuán）因，力求找到解决的办法。

五、改进（jìn）

竞聘（pìn）成功后（hòu），我的想法与打算（suàn）是：

（一（yī））增加（jiā）饭菜的（de）种（zhǒng）类（lèi），保证饭菜种类丰富（fù）多样。结合季节的

需求，在保证每日规（guī）定（dìng）的米（mǐ）饭、炒（chǎo）菜的情况下， 根据职工（gōng）需要增加价格（gé）相对高些的炒菜，炖品等。前提是必（bì）须提前（qián）半天通知（zhī）食（shí）堂。

（二）一（yī）切设施、设备（bèi）、厨具、餐具都（dōu）要建立物品台账，专物专（zhuān）用。

（三）入库物品都必（bì）须按品种、生熟分类放置，还要合理、卫（wèi）生。

六、加强（qiáng）食（shí）堂卫生管理，严（yán）格执（zhí）行（háng）八个必须制（zhì）度：

（一）为保（bǎo）证职工用餐安全卫生，所有食堂人员必须做到持证（zhèng）上岗，无证下岗；

（二）必须精确掌握（wò）每（měi）日用餐职工人数（shù），做到少（shǎo）浪费；

（三）剩余饭菜必须做（zuò）到（dào）每日清除，不（bú）准流（liú）入第二天；

（四）所有餐（cān）具（jù）必须做到（dào）每日消毒（dú）一次（用消毒（dú）柜）

（五（wǔ））桌椅板凳必须做到整（zhěng）齐摆放，干净整洁；

（六）服务（wù）态度（dù）必（bì）须（xū）做到微（wēi）笑（xiào）服务（wù），以诚待人（rén）；

（七）服务（wù）人员必（bì）须着（zhe）装上岗（gǎng），卫生帽、围裙、手套（tào），做到统（tǒng）一形象；

（八）非食堂工作人员严禁进入食堂（táng）内屋，做到人人遵守用餐制度（dù）。

七、节约采购成本，减少浪费

我（wǒ）的想法是原料采取定点采购、签订协议、电话配送，这样在急需的情况下，不（bú）至于手忙脚乱，定点采购还可以降（jiàng）低成本（běn），必免讨价还价，能够（gòu）严（yán）格执行市场行情。

各（gè）位领导，如果我竞聘成功，我一定会努力工作（zuò），让大（dà）家感受到我们食堂（táng）管理（lǐ）的新变化，

谢谢（xiè）！

竞（jìng）聘人：

2013年6月5日篇（piān）5：餐厅主管（guǎn）竞聘（pìn）演讲稿

餐厅（tīng）主管竞聘演讲稿 尊敬的各位领（lǐng）导、各位评委、各位同（tóng）仁： 大家x好！

首先（xiān）感谢领导提供（gòng）了这样（yàng）的一个机会，也感（gǎn）谢同事们在工作中对我的信任和支（zhī）持。我是一（yī）名来自xx中餐厅---代兴祥，现xx餐厅传（chuán）菜组领班，自20xx年入（rù）职长城宾馆中餐厅传（chuán）菜组工作学习（xí）近10年工作（zuò），经过这么多年的积（jī）累、成长、磨练和熏陶（táo）。今天（tiān），能（néng）够（gòu）站在这个见证的舞台上展示（shì）自己（jǐ），我倍感（gǎn）荣幸，心情（qíng）很是激动（dòng）且还有些忐忑。竞聘不仅是一次展示自我（wǒ）、认识自己（jǐ）的机遇，更是一次相（xiàng）互学习（xí）、相（xiàng）互交流的机会。

今天我（wǒ）竞聘的岗位是中餐厅厅面主管（guǎn）。我清楚地认识到，要成（chéng）为（wéi）一（yī）名合格（gé）的主管（guǎn）不（bú）容易，做为厅面服务人员的一名负责人，要（yào）有很强的服务（wù）意识和奉献（xiàn）精神，还（hái）要有全局（jú）观念、顾（gù）全大局的团队精神（shén）和协作精神；要精通和熟悉中餐（cān）厅的店纪（jì）店规和各项业（yè）务知识以及操（cāo）作流程和技能；还需要不断加强业务技能知识（shí）培训（xùn）和（hé）管理技巧的学习，掌握良好（hǎo）的组织管理水平，建立良好的公共关（guān）系，创建和营造和谐的员工工（gōng）作氛围及良好的工作环境（jìng）。我之所以要竞聘这个岗位，是因为我觉得我完全有能力胜任这项工作。因为我认为（wéi）自己（jǐ）具备（bèi）了基层主管的（de）有利条件：

第一（yī）、我想作为（wéi）中餐厅（tīng）的一（yī）名基层主管，要服从上级领（lǐng）导的（de）分（fèn）配和调度，认真完成（chéng）上级领导交代和所分（fèn）配任务（wù）和计划，并（bìng）努力完成（chéng）职（zhí）责范围的（de）事物，合理（lǐ）地管理好、分配好自己所属人员的（de）工作安排，带领、督促员工完成各项（xiàng）接待任务，做到“想客人（rén）所想、要急客人所急，”的服务理念，关注员工业务技能（néng）和（hé）服务水（shuǐ）平，定期开（kāi）展员工各项业（yè）务、技（jì）能培（péi）训，并向上级汇报培训情况和结果，全面评（píng）估（gū）员工（gōng）工作表现和工作结果。

第二、关注长城宾馆xx餐厅发展动向和宾馆的重要（yào）决策，全面配合部门上级积极贯彻落实各项工作（zuò），有效开展各（gè）项工作的落（luò）实（shí）和推进。

第（dì）三（sān）、精致服务，顾（gù）客第一，认真分析服务（wù）中（zhōng）出现（xiàn）的疑难问题，包括（kuò）菜品（pǐn）质量（liàng）、服务（wù）质量、食（shí）品安全、卫生（shēng）管理（lǐ）、顾客投（tóu）诉等各项（xiàng）工（gōng）作，切实抓好（hǎo）考标准、查（chá）质（zhì）量、看服务（wù）、勤（qín）分析、抓整改的（de）服务方针（zhēn）。

第四、工作中，要认真（zhēn）了解员工（gōng）工（gōng）作情况、思想动态，客观（guān）全面地分析问题，不偏袒、不袒（tǎn）护员（yuán）工工作行为，以身作（zuò）则和正直的人（rén）品（pǐn）、良好的职业修养以（yǐ）及新颖 良好的工（gōng）作作风，合理有效的激励餐厅员工工（gōng）作（zuò），责任落实（shí）到人，做到工（gōng）作遇事不推诿，工（gōng）作中应保持积（jī）极奋发的敬业精神和良（liáng）好的工作心态。

第五、忠诚是我（wǒ）们在这个企业的见（jiàn）证；真诚、主（zhǔ）动、热情是服务行业的精华（huá），行业（yè）内（nèi）从所（suǒ）周（zhōu）知，但（dàn）如何做到以上真诚、主动、热情的工作，靠的就是我（wǒ）们如何去（qù）创建和营造良好的工作氛（fēn）围（wéi），让员（yuán）工发自内心、充满自豪地去（qù）为每（měi）一位客人（rén）提供有（yǒu）形服务和（hé）无形服（fú）务，充分（fèn）展示我餐厅员（yuán）工队伍的服务水平和（hé）服（fú）务质量（liàng），保障各环节正（zhèng）常有序运（yùn）营（yíng）。

第六、积极配合厨师长以（yǐ）及各级（jí）厨师的沟通（tōng）协（xié）调工作，配合厨房做好（hǎo）各类菜品知（zhī）识（shí）培训以及食品安全管理、卫生管理等工作，保障出品质量（liàng）符（fú）合卫生要（yào）求。

我坚（jiān）信（xìn）以我的个人业务技能知识和管理能力（lì）我是可以胜任主管一（yī）职，假设我（wǒ）能竞聘（pìn）成功，我（wǒ）将以（yǐ）饱满的工作热情和态（tài）度，热情投入到工作当中（zhōng）去，让我们尽（jìn）情（qíng）的展示我（wǒ）自（zì）己的实际工作能力。假设我是一名主管，我将（jiāng）以下面内容为开展工作为基础：

1、加强员工培训

根据现（xiàn）餐厅员工服务水平和业务技能情况（kuàng），进行培训服（fú）务需求（qiú）调查，制（zhì）定有效地员（yuán）工培训计（jì）划报部门经（jīng）理批准执行（一般由理（lǐ）论培训和实践操作），认真撰写培训计划实施纲要，按（àn）计划（huá）和时（shí）间节点完成（chéng）每个课时的培训内容（róng），并按照计划进（jìn）行培训内容考核，对考核（hé）结果进（jìn）行（háng）效果评估，分（fèn）析培训情况和不足等，进（jìn）行调整和修改培训教案，进一步完善餐（cān）厅（tīng）员工的培训机（jī）制；通（tōng）过培训提（tí）高（gāo）服务（wù）人员（yuán）的服（fú）务意识，改（gǎi）变服务观念，提（tí）升餐厅服务质量，力争让每一个（gè）客人高（gāo）兴而来，满意（yì）而归。

2、提升（shēng）服务 全（quán）面（miàn）树立以客人为中心，全（quán）心全意为（wéi）客服（fú）务的经营理念。把（bǎ）对客服务意识（shí）列入日常管（guǎn）理的重（chóng）要范围，对各营业（yè）区进行监督管理（lǐ）和合（hé）理分工，做好每一次接（jiē）待，满足（zú）个（gè）人需求（qiú），转变（biàn）服务人员的服务（wù）的（de）服务意识，提（tí）升服务品质。另外，加强投诉案例培训，在处理好投（tóu）诉事件时，每一次投诉（sù），都是对我们工作的监督和鞭策，认真按照餐厅投诉处理预案处理（lǐ）流程处（chù）理，在有（yǒu）效地（dì）的时间内处理投（tóu）诉，不躲（duǒ）避（bì）、不推诿。给顾客一个满意的（de）答复。

3、加强所属员工（gōng）管理

正所（suǒ）谓（wèi）“没有规矩不能成方圆”。管（guǎn）理员工一（yī）项管理科（kē）学和（hé）管理技巧。因此，要切实加强所属员工管（guǎn）理，带领员工模范遵（zūn）守（shǒu）各项规章制度和特殊任务分（fèn）配，加强纪律监督，定期组织学习和培（péi）训，提（tí）高所有（yǒu）工作人员的业务水平，加大考核力度。使每个（gè）员工都做（zuò）到纪律严明，形象良好，谈吐适度（dù），为餐（cān）厅创造更加完美的服（fú）务质量和（hé）社会形象（xiàng），使餐饮部成为一个更加团结，更具战斗力的一个集体。

多年（nián）来，在各领导、同仁的（de）指导（dǎo）、帮助、支持和（hé）配合下下，我（wǒ）日（rì）积（jī）月累学到（dào）不少东西（xī），认真完成本职工作，在（zài）此向大家表示衷（zhōng）心的感谢（xiè）。今日竞争若能成功，我相信我不会辜负大家的希望（wàng），以上我谈的（de）一些粗略（luè）的（de）想法（fǎ），还（hái）需要实（shí）践的检验，还 需要同志们的帮助支持（chí）。如果我竞争不成功，我将一如继往好好（hǎo）工作，并努力（lì）查找克服自己的不（bú）足，争取更大的进步（bù）。

第四篇：餐（cān）厅承包竞（jìng）标（biāo）演讲稿

学校食堂（táng）竞标演讲稿

（2011年12月（yuè）日）

尊敬的各（gè）位评委：

大家好！首先很感谢学校（xiào）给我××公（gōng）司这次参加竞标（biāo）的机（jī）会，我们感（gǎn）到十分荣（róng）幸。

我××公司是依（yī）托老茂馄饨馆和济宁（níng）老茂食（shí）品厂成立的专业餐饮公（gōng）司（sī），注册资金100万元。老茂馄饨馆始创于一九九七年五月，现已是一家集创（chuàng）业连锁、生（shēng）产销（xiāo）售（shòu）为一体的独资（zī）企业。在（zài）“创造（zào）特色口味、树立孔孟文化品（pǐn）牌”的（de）企业理念（niàn）的指导下，传（chuán）承中华名吃，领先快（kuài）餐消费，品质服务卓越，企业迅（xùn）速发（fā）展。2005年，成立济宁老茂食品厂，并成（chéng）为济宁地区第一家通过（guò）国家QS质量安全认证的正规厂家。2008年，开始向（xiàng）全国招商加盟（méng），老茂馄饨（tún）的品牌在山东的知名度与（yǔ）日俱增，老茂（mào）馄（hún）饨创（chuàng）业连锁店先后在济宁市区及周边（biān）县（xiàn）市（shì）发展起（qǐ）来，慕名而来者口碑相（xiàng）传。现结（jié）合实际（jì），将我公司拟（nǐ）定（dìng）的经营方（fāng）略做一个简（jiǎn）单的介绍。

首（shǒu）先，明确一个宗旨，即全心全意为广大师生服（fú）务。严（yán）格执行《食品卫生法》、《学校卫（wèi）生工作条例》和《学校（xiào）食堂（táng）与学（xué）生集体用餐卫生（shēng）管理规定》和《济宁市学校（xiào）食（shí）堂管理暂行规定》，加强（qiáng）管理，为师生提供营（yíng）养（yǎng）、安全的（de）餐饮（yǐn）服务，保障师（shī）生员工身体（tǐ） 1

健康。

其次，建（jiàn）立健全食（shí）堂经营制度。“不以规矩，不（bú）成方圆”。任何（hé）企业（yè）的发展都离不开一份健全完整行之有效的制度。采取公司化经营模式（shì），实行目标管理责任制，统筹管（guǎn）理，垂（chuí）直管理，横向协调，找准自己的（de）市场定（dìng）位。我们服（fú）务的（de）对（duì）象是广大学（xué）生消费群体，所以事事都要站（zhàn）在学生的立（lì）场上考虑，立足（zú）实际，定制合（hé）适的目标（biāo）以及管理方案。

第三，秉承（chéng）“安全第一”信念，严格把好把（bǎ）好食品安全（quán）关。教育涉及（jí）千（qiān）家（jiā）万（wàn）户的切身利（lì）益，学生在（zài）家（jiā）都是“小皇帝（dì）”，这就就决（jué）定了学校食堂的性质的特殊（shū）性和食（shí）堂工作（zuò）重要（yào）性（xìng）。“将人心比自心（xīn）”，我们对待学生将像自己的孩子一样尽心尽意。我们（men）一定会把（bǎ）好原材料的采（cǎi）购、贮存、加工和销售等（děng）关（guān）键环（huán）节。将聘请（qǐng）持有资（zī）格证、健康证（zhèng）并且负责任的厨师和餐厅工作人员。根据季节的变（biàn）化（huà）制作（zuò）出菜品（pǐn）齐全的饭菜供学（xué）生们选择。严格要（yào）求进货渠道的（de）可靠性。价格、品（pǐn）质货比三（sān）家，到正规的（de）市场购买安全合格的食（shí）品材料。坚决不到无证（zhèng）经营的店面采购蔬菜（cài）肉类，更（gèng）不能贪图便宜购买有问题的原材料。要有计划的烹饪饭菜，不存（cún）放剩饭剩菜，保证学生每天都能吃（chī）到新（xīn）鲜（xiān）的（de）饭菜，严格管理厨房内部人员，监督厨师做（zuò）好（hǎo）每一顿饭菜。

最后，严（yán）格（gé）把（bǎ）好食堂卫生关。在学（xué）校（xiào）食堂中，保（bǎo）持食堂的卫生整（zhěng）洁（jié）显得尤为重要（yào）。建立食堂及设施清洁制度，聘请专职保洁员。安排专（zhuān）人（rén）进行（háng）餐具的清洗和（hé）定时消（xiāo）毒（dú），保证使用过的餐具再

次循环使用的时候干净卫（wèi）生，无杂质痕迹，无（wú）油腻感。食堂的（de）整（zhěng）体（tǐ）卫生（shēng）安排专（zhuān）人每天进行多次打扫（sǎo），不留死角，特别是厨房内部的卫生保证不出现脏乱现象。保（bǎo）证每（měi）天三（sān）次（cì）就餐前（qián）物品的整齐清洁。我们定期为厨师进（jìn）行身（shēn）体检查，特别是（shì）在季节性传（chuán）染疾病多（duō）发期间（jiān），加大对厨房人员身体健康情（qíng）况的检查（chá），确保直接接触（chù）学生饭菜的人员身体（tǐ）健康，无疾病隐患（huàn）。

如果这次竞标成功，我公司将在（zài）学校的领导下竭诚服务于学校，和学校保持高度一致，服（fú）从（cóng）学校领导。立足于（yú）服务学生服务学（xué）校（xiào），宁（níng）肯（kěn）少（shǎo）挣钱、不挣钱，也要（yào）让（ràng）我们的学生吃好，饭菜营养搭（dā）配合理，让每个（gè）学生吃好每一顿饭，感受到学校像家（jiā）庭般的温暖。我们将积极（jí）配合、主动接受、随（suí）时迎接学校及上级（jí）部（bù）门的检查，欢迎老师学生们（men）的监（jiān）督指正！

谢谢大家！

竞标人：×××

第五（wǔ）篇（piān）：食堂承包竞标演讲

食堂承（chéng）包竞标（biāo）演讲

尊（zūn）敬（jìng）的各位评委 大家好！

首先很感（gǎn）谢学校给我们河（hé）南（nán）润德（dé）餐饮管（guǎn）理有限公司这次参加竞标（biāo）的机会，我们感到十分荣幸。

首（shǒu）先介绍下我（wǒ）公（gōng）司，河南（nán）润德餐饮（yǐn）管（guǎn）理有限公司是一家经过市（shì）工商局行（háng）政（zhèng）管（guǎn）理局（jú）核准注（zhù）册（cè）的专业餐饮管理经营和后（hòu）勤社会化（huà）保障企业（yè）。公司经营项目涉及酒店管（guǎn）理（lǐ）、食堂承包、自（zì）动售（shòu）饭系统（tǒng）安装（zhuāng）、超市托管等业务（wù）。

公（gōng）司的经营（yíng）理念：经营管理科学（xué）化；膳食结构营养化（huà）；价格优惠大众（zhòng）化（huà）；服务质量星级化；

经营宗旨：安全第一；质量第一；服务第一；诚（chéng）信第一；

自公司（sī）成立以来，以先后（hòu）在漯河市（shì）召陵区、郾城区、临颍县等地区（qū）成功经营了（le）十多所中（zhōng）小学、幼儿园校园餐厅，积（jī）累了丰富的餐（cān）厅经营管理经验。获（huò）得了（le）各级领导和业界（jiè）的一致好（hǎo）评。

公司（sī）优（yōu）势：

1、专业的管理团队

公（gōng）司现有职工（gōng）300余名，所有员（yuán）工（gōng）岗前均（jun1）接受（shòu）军训与职（zhí）业（yè）技术培训，其中高层管理（lǐ）人员（yuán）12人、营养师6名（míng）有三（sān）四级厨师50余人，公司（sī）聘请有国内知名的咨询（xún）管理及人力资源方面的专（zhuān）家作为企（qǐ）业顾问，每年暑假都进（jìn）行为（wéi）期（qī）15天的专业知识技能培训，平时每周（zhōu）坚持一次业（yè）务能力专题学习与（yǔ）培（péi）训。

2、有（yǒu）一套先进的经营管理理念

我（wǒ）们（men）认为：一个人，没有思想不行（háng）；一个企业没有理念更不行。金百顺创立（lì）并坚持了以（yǐ）下一些基本（běn）理念：

一（yī）个（gè）宗旨：

“微（wēi）利（lì）经（jīng）营、长足发（fā）展、保障高于一（yī）切”。没有“无私奉献（xiàn），微利经营”的思想是作不了这份工作的。

二个大（dà）忌：

一忌发生（shēng）食品卫生安全方面的问题。 二忌误餐。即便是误餐一（yī）分钟也（yě）是事故。 三（sān）个满意： 就（jiù）餐人员满意； 甲（jiǎ）方满意； 公司（sī）满（mǎn）意。 四个负（fù）责：

对支持我们（men）工作的（de）各级领导的政治生命（mìng）负责； 对广大就餐朋（péng）友的身（shēn）体健康负责； 对公（gōng）司（sī）股东负责； 对公司员工的前途负责。 五（wǔ）个一样：

消费标准高（gāo）低一个样； 保障人员（yuán）多少一个样； 干部、职工一个样；

室内保障（zhàng）、野（yě）外保障（zhàng）一个样； 有无监督一个（gè）样（yàng）。 十化标准： 就餐环境宾馆化； 服务质（zhì）量“星级化”； 价格优（yōu）惠大（dà）众化； 饮食供应多样化； 膳食结构（gòu）标准（zhǔn）化； 食品加工现（xiàn）代化； 应急（jí）保障军事化； 经营管理科（kē）学（xué）化； 人人工（gōng）作要量（liàng）化； 统一（yī）标志形象化。

3、有一套完（wán）整（zhěng）的采购配送（sòng）管理系统（tǒng）

为让（ràng）有限（xiàn）的经费标准（zhǔn）发挥更高（gāo）的保障水平，我们所有点（diǎn）商品全部统一（yī）采购。另（lìng）外，公司所有的原材（cái）料都要通过（guò）严格的（de）自检、互检、专检，使管理工作达到深化、细化、量化，因此卫生安全、服（fú）务水平、供应保（bǎo）障质量（liàng）都发生（shēng）了质（zhì）的飞跃，已基本达到管（guǎn）理“零缺（quē）陷”、工作（zuò）“零事（shì）故（gù）”，从业多年（nián）来，公司的保障单（dān）位未发（fā）生任（rèn）何卫生（shēng）安全与质量方面的问题。我们所用的面粉采购（gòu）与南街村面粉厂，食用油（yóu）采购的是全国（guó）知名的口（kǒu）福油、东北的秦香大米、双汇的冷（lěng）鲜肉等（děng）。

4、有一套先进的管理（lǐ）体制和运（yùn）营机制（zhì）

公司从成立以来，通过逐步完（wán）善，已建成一套先进（jìn）的、与国际企业接轨的有股份（fèn）制企业特点的（de）管理（lǐ）体制和（hé）运营机制。公司实行“横短纵宽（kuān）、条块结合、互相联动”的体制：机关通（tōng）过质检、人事、财（cái）务、行政等（děng）部门，履（lǚ）行服务、指导、监督、检查的（de）职能，确保了（le）公司的管（guǎn）理无时不在、无处不在；公司实行多（duō）劳（láo）多得、奖优罚（fá）劣、能上（shàng）能下的“激励”机制，通过（guò）严格的奖惩制度（dù）和不断的激励竞（jìng）争，促（cù）使了在员工精神面貌、工作质量、服务（wù）水平等（děng）多（duō）方面永（yǒng）葆发展的势（shì）头。这样的管理体（tǐ）制和运（yùn）行机制，在（zài）一般（bān）的国营单位和集体单位是很难形（xíng）成的。

5、营养（yǎng）师制定科（kē）学的配（pèi）餐方（fāng）案和营养食谱。

针对（duì）学校学生发育年（nián）龄段，我（wǒ）们的营养师每周都要制（zhì）定科学合理的（de）配餐（cān）方案，以（yǐ）及周一至周五的一周食谱。

6、有一套丰富的社会（huì）化保障经验

公司在社会化保障工作中创立（lì）和积累（lèi）了丰（fēng）富（fù）的经验（yàn）：在保障范围方（fāng）面，不但能进行伙食保障，还可（kě）以组织（zhī）物业管（guǎn）理和商业服务；在保障模式方面，创建（jiàn）了适应各种（zhǒng）团体需要的（de）包伙分餐（cān）、刷卡就（jiù）餐、自选就餐、套餐（cān）、零点等多种供餐模式；在保障质量方面，公司引进和（hé）吸收了全（quán）国（guó）各（gè）大菜系（xì）的精华，确保（bǎo）了供餐食品的营养搭配、花色（sè）品种、色（sè）香味形等满足广大（dà）就餐人员（yuán）的需要；在卫生安全方面，我们创立了全国（guó）团膳保障界尚（shàng）未（wèi）有的“全面质量管理（lǐ）系统”和“考评系统”，确保了所提供（gòng）服务（wù）安全卫（wèi）生、万无一失；在服（fú）务水平方（fāng）面，公司（sī）坚持“顾（gù）客（kè）就是上帝”的基本原则，基本上（shàng）实现了超（chāo）值服务。

餐厅（tīng）、商店经（jīng）营管理方案

一、餐厅形（xíng）象设计及改造（zào）建设（shè）

1、结（jié）合校（xiào）方要求对（duì）现（xiàn）有的餐厅、商店、进行形象设计和（hé）部分改造、导（dǎo）入公（gōng）司餐厅、商（shāng）店（diàn）VIS形象系统提升现有餐厅、商店的品位。列如（rú）：

①餐厅公（gōng）示栏：设置公（gōng）示（shì）栏，公布（bù）餐厅管理方面的政策制度，让员工及时知晓经营的目的（de）和状况。透明的管（guǎn）理（lǐ）方式使员工有了归属感，能极（jí）大地激（jī）发员（yuán）工的工作积极性。

②科学及安全饮食宣传：设（shè）置宣传栏，张贴（tiē）图（tú）片（piàn）、文字宣传材料，积极向学生宣传有关食品安全（quán）和科学饮食（shí）方面的知识。

③与学生的互动（dòng）：提供食堂管理人员名片（piàn）和意见卡，及时沟通、及时（shí）反馈。定期邀请公司后勤管理人（rén）员（yuán）座谈，虚心听取意见，不（bú）断改进工作。招聘膳食（shí）顾问，监督我们的工（gōng）作并提出建议。

实地勘（kān）察测量、对现有（yǒu）的流程布局重（chóng）新规划，完善功（gōng）能间布局（jú）、按照“生进熟（shú）出一（yī）条龙（lóng）、人流物流两条线”的科学流（liú）程重新（xīn）进行动线设计,

（二）供餐方式

根据甲（jiǎ）方要（yào）求，我们可以提供以下就（jiù）餐方（fāng）式：

1、包伙分餐制 根据甲方提（tí）供的伙食标准，按食（shí）谱定量定（dìng）时供应。

2、刷（shuā）卡自（zì）选（xuǎn）制 制作多品种菜肴及主食（shí），由（yóu）就餐（cān）者刷卡自选。

3、零点自助（zhù）制 根据自助（zhù）标准设定自助餐品种（zhǒng），也（yě）可根据就餐（cān）者要求提供零点（diǎn）包桌服务。

4、提供生日餐、风（fēng）味餐、小食品、夜宵等特色（sè）服务。

（三（sān））供餐（cān）品种

1、主（zhǔ）食品种：主食制作以蒸、煮、炸、烙（lào）、烤制为主。早餐20个品种以上，如（rú）馒（mán）头、包（bāo）子、点心、蛋糕、面包（bāo）、炸制食品、牛（niú）奶、豆浆、稀饭等。中、晚餐主（zhǔ）食不少于30个品种（zhǒng）。如馒头、米（mǐ）饭、包子、发糕、饺（jiǎo）子、面条、烙饼（bǐng）、馅饼（bǐng）和烤（kǎo）制食品等（děng）。

2、副食品（pǐn）种：早餐菜品10个以上，中晚餐菜（cài）品达到（dào）30个以上。

3、汤食品种：除早餐（cān）稀食（shí）品外，中（zhōng）晚餐供应（yīng）应（yīng）时汤（tāng）（如菜汤、绿豆汤（tāng）、姜（jiāng）汤等）

同（tóng）时也（yě）可以根据要求提供地方口味的品种

（四（sì））安（ān）全（quán）保证

公司严格遵守《中华人（rén）民共和国食品（pǐn）卫生法（fǎ）》大（dà）力推行金（jīn）百顺全面质量管理，始终把饮（yǐn）食卫生安全视为企业的“生命线”。我们注重增强员工饮食卫生安全意识，加大饮食卫生安全（quán）教（jiāo）育和培训，不断建立和完善（shàn）以制度促管理、以标准保安全的管（guǎn）理体系，始终坚持“预防（fáng）为主”和（hé）“过程控制”的现场（chǎng）管理，采取自检、互检、专（zhuān）检三位（wèi）一体（tǐ）的检验程序，确保饮食卫生安全“零事故”。

我们编制了《质（zhì）检手册》、《安全手册》、《经理手册》、《清洁手册（cè）》等质量体系（xì），从原材料采（cǎi）购、入库检验（yàn）开始（shǐ），到存（cún）放（fàng）、初加工（gōng）、切配、烹制、冷（lěng）拼、主食加工、出售的每道（dào）工（gōng）序都制定了严格的（de）标（biāo）准，由质检员（yuán）和（hé）卫生监督（dū）实行全程跟踪检查，有力的保证了饮食卫生（shēng）安全“零事故“。

公司彻底消除饮（yǐn）食（shí）卫生安全（quán）隐患。具体措施如下：

1、严禁采购、加工（gōng）“三无“（无生产厂家、无生产日期、无保质期）产品和腐烂变质产（chǎn）品（pǐn）；

2、坚（jiān）持食品（pǐn）加工“生（shēng）进（jìn）熟出（chū）一条（tiáo）龙“程序，坚持荤素、生熟分开存（cún）放（fàng）和加工，杜绝食物交（jiāo）叉污染；

3、冷拼（pīn）加工（gōng）做到“五专两（liǎng）不进”，即：专人（rén）、专室、专用具、专消毒（dú）、专冷藏，不准非本室人员进入（rù）、不准非半成品进入；

4、设置冷藏留样柜，做到每餐每个主、副食品（pǐn）种留洋（yáng）48小时；

5、严格执行（háng）餐具消毒保洁制度，所有公（gōng）用餐具坚（jiān）持（chí）每餐（cān）“两（liǎng）洗、两消毒”，即：刮（guā）残渣——洗洁精（jīng）清洗——84消毒液完全浸（jìn）泡——流水过清——蒸汽（qì）消毒——保洁存放；

6、加工（gōng）现场实行紫外线消毒，刀（dāo）墩（dūn）等炊厨用（yòng）具（jù）实行4消毒液（yè）消毒浸泡货（huò）高温蒸（zhēng）煮消毒；

7、设置完好（hǎo）的防鼠、防蝇措施，随时（shí）清扫环境卫生，营造宾馆化就餐环境；

8、所（suǒ）有人员必须体检合（hé）格后上岗，员工每年体（tǐ）检一（yī）次，发（fā）现有传（chuán）染病者立（lì）即（jí）解聘；

9、公司派专（zhuān）职卫生防疫、质量检（jiǎn）验人（rén）员，对食品的加工过程适（shì）时全（quán）程跟踪监（jiān）控（kòng）。

如果这次竞标（biāo）成功我公（gōng）司将在学校的领（lǐng）导下竭诚（chéng）服（fú）务于学校（xiào）和学（xué）校保持高度一致（zhì）服从学校领导。

在此我们做出以下几点承诺：

严格（gé）遵守贵校制定的各项规（guī）定。并定（dìng）期举办美食免费品（pǐn）尝活动

2、严格按照国家饮食卫生标准执行各项操作。

3、严格（gé）按照IS09001（2000版）质量（liàng）管理体系（xì）运作（zuò）。

4、严格（gé）履（lǚ）行合约条（tiáo）款，保证质量、份（fèn）量，用心服务。

5、实行明码（mǎ）标（biāo）价，在菜（cài）谱和价目表（biǎo）上（shàng）表示饭菜的价格。

6、严格（gé）执行（háng）公司“贫困生能吃饱（bǎo），富裕生（shēng）能吃好，客（kè）人吃了都叫好”的（de）供餐理念（niàn）。

7、我（wǒ）公司将设置爱（ài）心用餐窗口，提供（gòng）一元一份的低价菜（cài），每餐不少于四（sì）种，中晚餐均（jun1）为学生提供2个免（miǎn）费营养汤；

8、长期开（kāi）展（zhǎn）“六个一”活（huó）动：一周（zhōu）邀请师生代表进后厨（chú）一次；一周开（kāi）展一次教工就餐（cān）满意度调查；一月一次内部（bù）服务评比；

9、我们（men）将（jiāng）与保障单位（wèi）签订食品卫生安全保障承诺书，积（jī）极配合、主动（dòng）接受、随时迎（yíng）接（jiē）学校及（jí）上级部门的检查，欢迎老（lǎo）师（shī）学生们的监（jiān）督指正 。

我的发（fā）言到此（cǐ）结束，谢（xiè）谢大家！

河南润（rùn）德餐（cān）饮（yǐn）管理有限（xiàn）公（gōng）司

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